A hasnyálmirigy krónikus és akut pancreatitisének étrendje, mintamenü

Bármely típusú terápiás diéta célja a gyomor-bél traktus és a kapcsolódó szervek munkájának megkönnyítése.

A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatait fájdalom szindrómák kísérik, a beteg általános állapotának romlása, és értelmi megközelítést igényelnek a napi táplálkozáshoz.

Nézzük meg, hogy milyen étrendre van szükség a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára.

Miért szükséges az étrend?

Annak elkerülése érdekében, hogy újabb pancreatitis rohamat provokáljunk, vagy hogy a krónikus állapot ne kerüljön át az akut fázisba, be kell tartania a táplálkozási szakemberek által ajánlott étrendet.A normák megsértése, az étkezési szokások visszatérése nemcsak a beteg állapotának romlását idézheti elő, hanem számos szövődményt is okozhat.

Bármely kábítószer-kezelést egy bizonyos táplálkozási táblázattal kell kísérni, amely nélkül minden gyógyítási kísérlet sikertelen lesz. Ha nem tartják be a kezelés alapelveit, a hasnyálmirigy által kiválasztott enzimek - fő hangsúlyuk (a bejövő étel emésztése) helyett - önmagában a szerv sejtjeit emésztik meg.

Alapok

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás, a krónikus súlyosbodás és a krónikus étrend alapelveinek a következő tényezőket kell tartalmazniuk:

• olyan durva vagy kemény ételeket, amelyek ezenkívül károsíthatják az emésztőrendszert, helyettesítsék pürészerű ételekkel;
• az ételek számát naponta akár ötször is összetörik, minimális adagolási méret mellett;
• az élelmiszer hőmérsékletének közepesnek kell lennie, a hideg és meleg ételek tilos;
• az állati zsírokat növényi zsírok helyettesítik, de a napi étrendben legfeljebb 60 gramm;
• húsleves megengedett a második, harmadik forralás után;
A
• húst gondosan el kell csavarni és aprítani;
A
• fehérjebevitel nem lehet kevesebb, mint 150 gramm naponta;
• A zöldségeket és gyümölcsöket ajánlott sütni vagy főzni, a friss fogyasztás nem praktikus;
• a vízmérleg kötelező karbantartása - több mint két liter folyadék naponta.

Ha pancreatitis kezdeti rohama van, a betegnek javasoljuk, hogy két napig böjtöljön. Ebben az időszakban ásványi (lúgos) vizet inni lehet. Az orvosi böjt után fogyasztott összes ételt zúzott formában, a tüneti tünetek csökkenésével - standard formában használják.

A diéta során naponta elfogyasztott kalóriaszám nem haladhatja meg a 2500 kcal-t. Fokozódással az ételek kalóriatartalma 1500-1700 kcal-ra csökken.

Tiltott és tiltott termékek

Mit lehet enni-et az akut hasnyálmirigy-gyulladás diéta esetén:

• Kása a vízen - hajdina, zabliszt, manna, rizs - enyhén viszkózus vagy folyékony állagú.
• Tejtermék - alacsony kalóriatartású kefir, joghurt, joghurt, túró, tej. Vaj fogyasztása legfeljebb 15 gramm lehet napi.
• Sovány hal - tőkehal, csuka, lepényhal, sügér, pollock - főzve vagy párolva.
• Sovány hús - marha, nyúl, csirke, pulyka, borjú - főzve vagy párolva.
• Zöldség - tört vagy sült - burgonya, tök, uborka, cékla, zöldborsó, sárgarépa. Pekingi káposzta, karfiol vagy brokkoli
• Dekoratív gyümölcslevek, gyümölcslevek, kompótok, bogyós gyümölcsös bogyók, gyümölcsök.
• Növényi olajok - olíva, napraforgó, kukorica - minimális adagokban.
• Gyengén főzött tea - zöld, fekete.
• Édességek - lekvár, fehérmályva, fehérmályva, lekvár, zselés - minimális adagokban.
• Víz- vagy zöldségleves levesek - apróra vágott gabonafélékkel, tésztával.
• Sajt - alacsony zsírtartalmú, fűszerek nélkül.
• Gyümölcs (édes, érett) - ananász, piros alma, eper, görögdinnye - kis mennyiségben.
• Kenyér termékek - szárított kenyér, krutonnal, keksz, száraz keksz.
• Tojás - gőz omlett formájában, legfeljebb négy egység hetente.

Ne egyen:

• Mindenféle kolbász.
• Szénsavas édes italok, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú, dohányzó
• Gomba.
• Zsíros húsleves, halászlé, cékla, káposztaleves, tejleves.
• Zsíros húsok - liba, sertés, bárány.
• Zsíros vagy savanyú túró.
• Tartósítás, különösen a hús.
• Konzerv zöldborsó, borsó, bab, lencse.
• Majonéz és egyéb ételízesítők (szószok)
• Fagylalt, jeges italok, forró levesek, teák, kávé.
• Búza, árpa, gyöngyárpa.
• Zsíros hal - harcsa, pisztráng, lazac, tok, makréla.
• Sertés- és állati zsírok
• Cukor, cukorka (beleértve a csokoládét), kakaó, csokoládé, kávéitalok.
• Paradicsom, spenót, fejes káposzta
• Kenyér - frissen sült fehér, zsemle, leveles tészta, teljes kiőrlésű kenyér (teljes kiőrlésű)
• Teljes tej vagy sűrített tej, sűrített tejszín.
• Citrusfélék, szőlő, füge, mangó, banán.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén alátens fázisban az engedélyezett termékek listája kissé kibővül, a tiltott termékek egy része feltételesen engedélyezett. Megengedhető remisszióban:

• lenmag olaj;
• édes szőlő, körte, szárított gyümölcs (beleértve az aszalt szilvát), banán, áfonya, dinnye;
• tintahal, kagyló, garnélarák;
• csíráztatott búzacselé;
• kávéitalok tejjel;
• fahéj, kurkuma;
• dió, földimogyoró, kesudió;
• kapor, petrezselyem, zeller;
• prémium főtt kolbász;
• padlizsán, hagyma - termikusan feldolgozott.

A tiltott és megengedett élelmiszerekre vonatkozó ajánlásokat a betegnek a test általános állapota és az ételallergia jelenléte alapján dietetikus ad.

Mintamenü egy hétig

A megadott táplálkozási rend nem a fő, a használatát a kezelő orvossal kell egyeztetni.

reszelve

	1. reggeli	2. reggeli	Ebéd	Délutáni snack	Vacsora
1	Tejes zabliszt, cukormentes zöld tea, párolt pogácsa	Kompota, főtt marhahús, túró puding	Tea, leves pár húsgombóccal,	Sült körte és alma	Folyékony burgonyapüré, húsgombóc, alacsony zsírtartalmú kefir
2	Rizs puding, kompót, párolt omlett	Sült hús, zsírmentes túró, kompót	Zöldségleves, folyékony zselés, répa püré	Sült édes alma	Cukormentes tea, párolt húsgombóc, túrós puding
3	Folyékony hajdina, tea, párolt húsgombóc	Párolt zöldségek, savanyú tej, párolt pulyka szelet	Folyékony burgonyapürével, zöldségleves, főtt nyúl, kompót	Tea cukor nélkül, gyümölcs-puding	Fűrészelt sült cukkini, zselé, csirkemell
4	Nem édesített tea, burgonyapüré, főtt hal	Csipkebogyó húsleves, párolt fehérje omlett	Folyékony manna, zselés, párolt húsos szelet	Tejtea, alacsony zsírtartalmú túró	Sárgarépa püré, kompót, főtt hal
5	Folyékony rizskása, tea, zsírmentes túró	Csók, túró puding	Hercules krémleves, kompót, párolt szelet	Tea, alma és sárgarépa puding	Párolt húsgombóc, sült répa, tea
6	Nem édesített tea, zabpehely a vízben, főtt hal	Kompót, túrós kanál mézzel	Reszelt zöldségleves, párolt halászlé, sárgarépa püré, tea	alacsony zsírtartalmú joghurt, cukorka	Tea, zabliszt főtt csirkével
7	Vermicelli, főtt hal, kompót	Csók, párolt fehérje omlett	Zöldségleves, tea, hajdina kása, párolt húsgombóc	Sovány sajtpohár, tea	Főtt csirke, kefir, sárgarépa püré

Finom receptek

Steam-szelet

Összetevők:

• sovány marhahús - 250 gramm;
• tej - 3 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 3 kanál;
• egy csipet sót.

A húst alaposan apróra vágják egy darálóban, a maradék komponenseket hozzáadják a kapott darált húshoz. A tömegből kis golyókat képeznek és dupla kazánban főzik. Főzési idő - fél óra.

Csipkevirág főzet

Egy pohár csipkebogyót másfél liter forrásban lévő vízzel töltünk, és termoszba infúzzuk. Gyártási idő - 2 óra. A leves fokozott erõsségével forralt vízzel (1: 1) lehet hígítani.

Cékla- és sárgarépa-saláta

A héjában lévő répa és a sárgarépa főtt, hámozott és reszelt. Növényi olajjal öltözve, köretként szolgál.

Orvosok véleményei

Az orvosok szerint a kiegyensúlyozott étrend (5. táblázat) gyorsan normalizálja a gyomor-bél traktus, különösen a hasnyálmirigy működését.Az ajánlások követése lehetővé teszi a betegek számára, hogy az akut pancreatitis rendszeréből gyorsan átmenjenek a remisszióba és normál életet éljenek.

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó követelmények állandó betartása segít elnyomni a betegséget, és nem engedi, hogy a betegség krónikus változatában az akut szakaszba kerüljön. A beteg testének általános állapota önmagától függ - a terápiás étrend elutasítása mindig ismételt rohamokhoz és a betegség akut fázisához való visszatéréshez vezet.

Étrendi vélemények és eredmények

A betegek étrend előnyeiről egyértelműek - rendkívül pozitívak. Azok az emberek, akiknél a kezdeti roham során fájdalmat tapasztaltak, nem próbálják megsérteni az ajánlott életmódot. A gyermekkorban az akut hasnyálmirigy-gyulladás az étrend betartását, az étkezések megosztását és a gyógykezelést is megköveteli.

A jelenséggel szembesülő szülőknek mérlegelniük kell a csecsemő étrendjét, és el kell távolítaniuk az életkorához nem megfelelő ételeket. A gyermekek táplálásának fő hibája a korai átvitele a közös asztalra, nagy mennyiségű sült, zsíros, füstölt étel. Felnőttekben ezek az ételek az egészségtelen táplálkozás szeretetének jeleit jelentik, ami pankreatitiszt eredményez.

„Megcsavarodtam a munkahelyen, a mentők kórházba vitték, ahol akut pancreatitis diagnosztizáltak. Az első három nap ásványvízen tartottak engem, aztán csak az 5. sz. Táblázatot engedték.

Amikor kimentettek a kórházból, elmentem egy dietetikushoz és arra kértem őt, hogy hozzon engem a megfelelő étrendre. Második évben csak azt használom, nem volt több rohamaim. "

„A fiammal és az óvodából kezdtük a gastroenterológiát. Nem tudom, mi okozta pontosan a betegséget, talán a gyermek hússzeretetét. Jól kezeltek minket, most egy állandó étrendi asztalon ülünk. A szolidaritás miatt az egész család átváltott neki, tehát a gyomor-bélrendszeri betegségek nem feltétlenül fenyegetnek minket. ”

„A partin úgy döntöttem, hogy kicsit csal, és evett egy nekem tiltott ételt. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásom azonnal reggel reagált - elviselhetetlen fájdalmak a gyomor területén és hideg verejték. Az orvos három napig éhezési diétát írt elő, majd - a szokásos étrendet e betegség kezelésére. Kellemetlen, hogy magam is provokáltam a támadást, de az étrend mindig megment engem - még nem találtak semmi jobbat. "