A hasnyálmirigy krónikus és akut pancreatitisének étrendje, mintamenü

Lány eszik

Bármely típusú terápiás diéta célja a gyomor-bél traktus és a kapcsolódó szervek munkájának megkönnyítése.

A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatait fájdalom szindrómák kísérik, a beteg általános állapotának romlása, és értelmi megközelítést igényelnek a napi táplálkozáshoz.

Nézzük meg, hogy milyen étrendre van szükség a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára.

Miért szükséges az étrend?

Annak elkerülése érdekében, hogy újabb pancreatitis rohamat provokáljunk, vagy hogy a krónikus állapot ne kerüljön át az akut fázisba, be kell tartania a táplálkozási szakemberek által ajánlott étrendet.A normák megsértése, az étkezési szokások visszatérése nemcsak a beteg állapotának romlását idézheti elő, hanem számos szövődményt is okozhat.

Bármely kábítószer-kezelést egy bizonyos táplálkozási táblázattal kell kísérni, amely nélkül minden gyógyítási kísérlet sikertelen lesz. Ha nem tartják be a kezelés alapelveit, a hasnyálmirigy által kiválasztott enzimek - fő hangsúlyuk (a bejövő étel emésztése) helyett - önmagában a szerv sejtjeit emésztik meg.

Alapok

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás, a krónikus súlyosbodás és a krónikus étrend alapelveinek a következő tényezőket kell tartalmazniuk:

  • olyan durva vagy kemény ételeket, amelyek ezenkívül károsíthatják az emésztőrendszert, helyettesítsék pürészerű ételekkel;
  • az ételek számát naponta akár ötször is összetörik, minimális adagolási méret mellett;
  • az élelmiszer hőmérsékletének közepesnek kell lennie, a hideg és meleg ételek tilos;
  • az állati zsírokat növényi zsírok helyettesítik, de a napi étrendben legfeljebb 60 gramm;
  • húsleves megengedett a második, harmadik forralás után;
  • A
  • húst gondosan el kell csavarni és aprítani;
  • A
  • fehérjebevitel nem lehet kevesebb, mint 150 gramm naponta;
  • A zöldségeket és gyümölcsöket ajánlott sütni vagy főzni, a friss fogyasztás nem praktikus;
  • a vízmérleg kötelező karbantartása - több mint két liter folyadék naponta.

Ha pancreatitis kezdeti rohama van, a betegnek javasoljuk, hogy két napig böjtöljön. Ebben az időszakban ásványi (lúgos) vizet inni lehet. Az orvosi böjt után fogyasztott összes ételt zúzott formában, a tüneti tünetek csökkenésével - standard formában használják.

A diéta során naponta elfogyasztott kalóriaszám nem haladhatja meg a 2500 kcal-t. Fokozódással az ételek kalóriatartalma 1500-1700 kcal-ra csökken.

Tiltott és tiltott termékek

Mit lehet enni-et az akut hasnyálmirigy-gyulladás diéta esetén:

    Lány az asztalnál, egészséges termékekkel
  • Kása a vízen - hajdina, zabliszt, manna, rizs - enyhén viszkózus vagy folyékony állagú.
  • Tejtermék - alacsony kalóriatartású kefir, joghurt, joghurt, túró, tej. Vaj fogyasztása legfeljebb 15 gramm lehet napi.
  • Sovány hal - tőkehal, csuka, lepényhal, sügér, pollock - főzve vagy párolva.
  • Sovány hús - marha, nyúl, csirke, pulyka, borjú - főzve vagy párolva.
  • Zöldség - tört vagy sült - burgonya, tök, uborka, cékla, zöldborsó, sárgarépa. Pekingi káposzta, karfiol vagy brokkoli
  • Dekoratív gyümölcslevek, gyümölcslevek, kompótok, bogyós gyümölcsös bogyók, gyümölcsök.
  • Növényi olajok - olíva, napraforgó, kukorica - minimális adagokban.
  • Gyengén főzött tea - zöld, fekete.
  • Édességek - lekvár, fehérmályva, fehérmályva, lekvár, zselés - minimális adagokban.
  • Víz- vagy zöldségleves levesek - apróra vágott gabonafélékkel, tésztával.
  • Sajt - alacsony zsírtartalmú, fűszerek nélkül.
  • Gyümölcs (édes, érett) - ananász, piros alma, eper, görögdinnye - kis mennyiségben.
  • Kenyér termékek - szárított kenyér, krutonnal, keksz, száraz keksz.
  • Tojás - gőz omlett formájában, legfeljebb négy egység hetente.

Ne egyen:

  • Mindenféle kolbász.
  • Szénsavas édes italok, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú, dohányzó
  • Gomba.
  • Zsíros húsleves, halászlé, cékla, káposztaleves, tejleves.
  • Zsíros húsok - liba, sertés, bárány.
  • Zsíros vagy savanyú túró.
  • Tartósítás, különösen a hús.
  • Konzerv zöldborsó, borsó, bab, lencse.
  • Majonéz és egyéb ételízesítők (szószok)
  • Fagylalt, jeges italok, forró levesek, teák, kávé.
  • Búza, árpa, gyöngyárpa.
  • Zsíros hal - harcsa, pisztráng, lazac, tok, makréla.
  • Sertés- és állati zsírok
  • Cukor, cukorka (beleértve a csokoládét), kakaó, csokoládé, kávéitalok.
  • Paradicsom, spenót, fejes káposzta
  • Kenyér - frissen sült fehér, zsemle, leveles tészta, teljes kiőrlésű kenyér (teljes kiőrlésű)
  • Teljes tej vagy sűrített tej, sűrített tejszín.
  • Citrusfélék, szőlő, füge, mangó, banán.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén alátens fázisban az engedélyezett termékek listája kissé kibővül, a tiltott termékek egy része feltételesen engedélyezett. Megengedhető remisszióban:

    Megengedett ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén
  • lenmag olaj;
  • édes szőlő, körte, szárított gyümölcs (beleértve az aszalt szilvát), banán, áfonya, dinnye;
  • tintahal, kagyló, garnélarák;
  • csíráztatott búzacselé;
  • kávéitalok tejjel;
  • fahéj, kurkuma;
  • dió, földimogyoró, kesudió;
  • kapor, petrezselyem, zeller;
  • prémium főtt kolbász;
  • padlizsán, hagyma - termikusan feldolgozott.

A tiltott és megengedett élelmiszerekre vonatkozó ajánlásokat a betegnek a test általános állapota és az ételallergia jelenléte alapján dietetikus ad.

Mintamenü egy hétig

A megadott táplálkozási rend nem a fő, a használatát a kezelő orvossal kell egyeztetni.

reszelve
1. reggeli 2. reggeli Ebéd Délutáni snack Vacsora
1 Tejes zabliszt, cukormentes zöld tea, párolt pogácsa Kompota, főtt marhahús, túró puding Tea, leves pár húsgombóccal,Sült körte és alma Folyékony burgonyapüré, húsgombóc, alacsony zsírtartalmú kefir
2 Rizs puding, kompót, párolt omlett Sült hús, zsírmentes túró, kompót Zöldségleves, folyékony zselés, répa püré Sült édes alma Cukormentes tea, párolt húsgombóc, túrós puding
3 Folyékony hajdina, tea, párolt húsgombóc Párolt zöldségek, savanyú tej, párolt pulyka szelet Folyékony burgonyapürével, zöldségleves, főtt nyúl, kompót Tea cukor nélkül, gyümölcs-puding Fűrészelt sült cukkini, zselé, csirkemell
4 Nem édesített tea, burgonyapüré, főtt hal Csipkebogyó húsleves, párolt fehérje omlett Folyékony manna, zselés, párolt húsos szelet Tejtea, alacsony zsírtartalmú túró Sárgarépa püré, kompót, főtt hal
5 Folyékony rizskása, tea, zsírmentes túró Csók, túró puding Hercules krémleves, kompót, párolt szelet Tea, alma és sárgarépa puding Párolt húsgombóc, sült répa, tea
6 Nem édesített tea, zabpehely a vízben, főtt hal Kompót, túrós kanál mézzel Reszelt zöldségleves, párolt halászlé, sárgarépa püré, tea alacsony zsírtartalmú joghurt, cukorka Tea, zabliszt főtt csirkével
7 Vermicelli, főtt hal, kompót Csók, párolt fehérje omlett Zöldségleves, tea, hajdina kása, párolt húsgombóc Sovány sajtpohár, tea Főtt csirke, kefir, sárgarépa püré

Finom receptek

Steam-szelet

Összetevők:

  • sovány marhahús - 250 gramm;
  • tej - 3 evőkanál. kanál;
  • olívaolaj - 3 kanál;
  • egy csipet sót.

A húst alaposan apróra vágják egy darálóban, a maradék komponenseket hozzáadják a kapott darált húshoz. A tömegből kis golyókat képeznek és dupla kazánban főzik. Főzési idő - fél óra.

Csipkevirág főzet

Egy pohár csipkebogyót másfél liter forrásban lévő vízzel töltünk, és termoszba infúzzuk. Gyártási idő - 2 óra. A leves fokozott erõsségével forralt vízzel (1: 1) lehet hígítani.

Cékla- és sárgarépa-saláta

A héjában lévő répa és a sárgarépa főtt, hámozott és reszelt. Növényi olajjal öltözve, köretként szolgál.

Orvosok véleményei

Különböző termékek

Az orvosok szerint a kiegyensúlyozott étrend (5. táblázat) gyorsan normalizálja a gyomor-bél traktus, különösen a hasnyálmirigy működését.Az ajánlások követése lehetővé teszi a betegek számára, hogy az akut pancreatitis rendszeréből gyorsan átmenjenek a remisszióba és normál életet éljenek.

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó követelmények állandó betartása segít elnyomni a betegséget, és nem engedi, hogy a betegség krónikus változatában az akut szakaszba kerüljön. A beteg testének általános állapota önmagától függ - a terápiás étrend elutasítása mindig ismételt rohamokhoz és a betegség akut fázisához való visszatéréshez vezet.

Étrendi vélemények és eredmények

A betegek étrend előnyeiről egyértelműek - rendkívül pozitívak. Azok az emberek, akiknél a kezdeti roham során fájdalmat tapasztaltak, nem próbálják megsérteni az ajánlott életmódot. A gyermekkorban az akut hasnyálmirigy-gyulladás az étrend betartását, az étkezések megosztását és a gyógykezelést is megköveteli.

A jelenséggel szembesülő szülőknek mérlegelniük kell a csecsemő étrendjét, és el kell távolítaniuk az életkorához nem megfelelő ételeket. A gyermekek táplálásának fő hibája a korai átvitele a közös asztalra, nagy mennyiségű sült, zsíros, füstölt étel. Felnőttekben ezek az ételek az egészségtelen táplálkozás szeretetének jeleit jelentik, ami pankreatitiszt eredményez.

„Megcsavarodtam a munkahelyen, a mentők kórházba vitték, ahol akut pancreatitis diagnosztizáltak. Az első három nap ásványvízen tartottak engem, aztán csak az 5. sz. Táblázatot engedték.

Amikor kimentettek a kórházból, elmentem egy dietetikushoz és arra kértem őt, hogy hozzon engem a megfelelő étrendre. Második évben csak azt használom, nem volt több rohamaim. "

„A fiammal és az óvodából kezdtük a gastroenterológiát. Nem tudom, mi okozta pontosan a betegséget, talán a gyermek hússzeretetét. Jól kezeltek minket, most egy állandó étrendi asztalon ülünk. A szolidaritás miatt az egész család átváltott neki, tehát a gyomor-bélrendszeri betegségek nem feltétlenül fenyegetnek minket. ”

„A partin úgy döntöttem, hogy kicsit csal, és evett egy nekem tiltott ételt. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásom azonnal reggel reagált - elviselhetetlen fájdalmak a gyomor területén és hideg verejték. Az orvos három napig éhezési diétát írt elő, majd - a szokásos étrendet e betegség kezelésére. Kellemetlen, hogy magam is provokáltam a támadást, de az étrend mindig megment engem - még nem találtak semmi jobbat. "

18.08.2020